Comune di Vazzola (TV)

Lavare le zucchine gialle e tagliarle a metà. Scavare la polpa con un cucchiaino da caffè. Salare le zucchine e lasciarle per almeno un'ora a perdere l'amaro. Preparare un ripieno di prosciutto tritato, carne macinata e formaggio grattugiato. Riempire le zucchine con il ripieno, sistemarle su una teglia oliata e cucinare in forno fino a quando le zucchine sono pronte. (Amabile 87 anni)